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Mas Jullien "Les Derniers Etats d'Ame" 2013

Terrasses du Larzac

Une cuvée insolite pour un plaisir immédiat !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Producteur
    Mas Jullien
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Grenache et Carignan.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2016-2021
  • Boire avant
    2023+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°

Description

La cuvée les « Etats d'âmes » du Mas Jullien a été créée pour attendre la grande cuvée. Ici, on peut voir la mention « Derniers Etats d'Ames »: Olivier Jullien a bien tenté d'en stopper la production avant de faire machine arrière sous la protestation de sa clientèle. Cette cuvée n'avait, dès l'origine de sa création, pas vocation à la pérennité. "Etat d'âmes" a été créée comme vin facile d'accès, à boire sur la jeunesse, alors que la philosophie du domaine a toujours été d'élaborer des vins de longue garde.

Le vin présente une jolie robe pourpre avec des nuances violacées. Le nez est une explosion de fraicheur sur des notes anisées et de réglisse enveloppant les arômes de cassis, de mûres et d'épices. En bouche, le vin est rond et soyeux au grain très fin, à l'accent sudiste mais tout en subtilité.

Suggestion gourmande

Steak de charolais affiné 8 semaines, épée de cochon ibérique caramélisé.