Clos Canarelli "Amphora" Blanc 2015

Figari

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Vermentino
Terroir:
Argilo-granitique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2016-2023
Boire avant :
2025+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

100% Vermentinu provenant de parcelles argilo-granitiques, exposition Sud et Nord-Ouest. Cette cuvée est réalisée sans ajout de soufre et pigée 2 fois par jour. L’élevage est réalisé dans des amphores en argile et dans des barriques de 6 ans pendant 3 mois.

La robe est jaune paille. Le nez, étonnant, emporte vers des notes de noisettes fraiches, de châtaignes, d’abricots, de miel et de romarin. La bouche est très suave, dense, avec une finale beurrée d’une belle longueur.

Suggestion gourmande

Pastilla de foie de pigeon