Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu, Sciacarellu, Minustello, Carcaghjolu, Moresconu
- Terroir:
- Argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Vinification:
- Raisins 100% éraflés, levures indigènes, vinifié en amphores d'argile. Non collé et non filtré
- Elevage:
- 4 mois en barriques de 6 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Une farandole de cépages Corses, Niellucciu, Sciarellu, Minustello, Carcaghjolu et Moresconu qui en font une cuvée unique au monde. L’élevage est réalisé dans des amphores en argile et des barriques de 6 ans pendant 4 mois.
La robe est d’un rubis sombre aux reflets violacés. Le nez est franc, sur des notes de cassis, de myrte, de terre et de roses. La bouche est très délicate et mûre, l’amphore assouplit et rafraîchit les tannins procurant une finale longue et douce.
Suggestion gourmande
Veau tigré Corse en croute d’amandes, mousseline de châtaigne.
La complexité d’un assemblage unique !