Domaine Patrick Baudouin "Les Gats" 2012

Anjou

Une référence incontestée !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Anjou
Millésime:: 2012
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biologique
Cépage(s):: 100% Chenin
Degré:: 13,5°

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2023
Boire avant :: 2026
Conseil de service :: Bouteille
Servir à :: 12°

Description

Issue d’une parcelle de schiste sur la rive gauche du Layon, la cuvée ‘Les Gats’ est un cru mythique. Les chenins plantés ici sont quasi-soixantenaires et c’est maintenant que tous les facteurs sont assez matures pour traduire comme il se doit l’expression de ce terroir unique. En résulte un chenin somptueux où le nez offre l’harmonie parfaite entre minéralité et gourmandise. Agrumes, fruits blancs, pierre à fusil…Bouche dense et à la fois tendue pour une longueur interminable !

Suggestion gourmande

Filet de thon rouge mariné et saisit à la plancha, riz camarguais