Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Véran
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Petite sœur de Pouilly-Fuissé et de Macon, ce Saint-Véran s’affirme de plus en plus dans le trio du Maconnais. Théoriquement dans un style plus frais et croquant, la cuvée Unique de Guffen Heyen représente aujourd’hui un des plus grands vins de l’appellation. Dans un style très épuré et direct, ce Chardonnay offre avant tout une fraîcheur aromatique quasi-iodée. Notes d’agrumes et de fruits blancs, boisé ultra-discret. La bouche est très allongée nerveuse sur une finale saline
Suggestion gourmande
Couteaux rôtis et beurre à la combawa.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Un chardonnay très épuré, nez de chèvrefeuille, mûr. Le millésime est décrié mais montre ici un bel équilibre, issu d’une vendange très mûre. Son boisé est fondu et donne de fins aspects grillés qui en allongent la persistance. Un grand vin de gastronomie."
Considéré comme le plus grand vin de l’appellation !