Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en fûts (15 % neufs) et élevage huit mois sur lies fines.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-13°
Description
Tout ce qu’on aime d’un bon Pouilly-Fuissé est dans ce flacon. Cuvée issue de raisins récoltés à parfaite maturité sur l’ensemble de l’appellation, ce Village signé Guffens Heyen est un modèle du genre. On retrouve la patte du vigneron à travers ce chardonnay généreux non dénué d’une minéralité transversale désaltérante. Bien évidement moins complexe que les autres cuvées, ce Pouilly-Fuissé brille par son croquant et sa buvabilité.
Suggestion gourmande
Risotto de fruits de mer au safran
La pure expression du terroir !