Domaine du Clos des Fées "Le Clos des Fées" 2013
Côtes du Roussillon Villages
Le « Clos des Fées », la cuvée phare du Domaine dévoile un grand vin à un rapport qualité prix incroyable !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est un très bel assemblage de vieilles vignes de Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache à égale proportion, sélectionnées sur les coteaux argilo-calcaires. La fermentation malolactique et l'élevage se font en barrique neuve et l'élevage sur lies dure 18 mois.
La cuvée phare du Domaine dévoile des notes de fruits noirs, de réglisse, d'herbes séchées et quelques arômes de fleurs comme la violette. En bouche la concentration naturelle du vin apporte un aspect riche en goût et une texture crémeuse. Malgré son profil corsé et sa grande richesse, le vin garde une acidité incroyable qui permet l'équilibre sur la fraicheur.
Ce cru vieillira avec grâce.
Suggestion gourmande
Côtelettes de chevreuil aux cerises.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"Goûté en cours d'élevage, il est réglissé et lardé, onctueux. Si le tannin est soyeux et la matière tendre, on espère qu'il va reprendre de l'énergie."
Le « Clos des Fées », la cuvée phare du Domaine dévoile un grand vin à un rapport qualité prix incroyable !