Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre sur sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers
- Elevage:
- En barriques neuves sur lies, sans soufre
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
La cuvée star du Domaine est produite sur une parcelle unique de vieilles vignes de Grenache en gobelets sur le versant sud. Ici, le terroir est très important, composé d'un socle argilo-calcaire, de coulées de schiste et de méga-schistes rouge noirâtres à teneur en fer exceptionnelle, qui confère à ce nectar les caractéristiques d'un cru d'exception. Le climat est également particulier puisque 200 jours par an, un vent glacial venu du nord-ouest traverse la parcelle, pour une fraicheur dans les vins incroyable et un potentiel de garde exceptionnel.
Dans un style inimitable, le nez s'ouvre sur les petits fruits confits, la garrigue et la menthe sauvage. Le vin évolue d'une minute à l'autre sur des arômes fumés, légèrement viandées auxquels se mêlent des notes de cuir noble. Indescriptible, par sa noblesse et sa capacité d'adaptation selon le contexte dans lequel il est dégusté, le vin est d'une longueur et d'une complexité prodigieuse.
Une cuvée mémorable, à ne pas manquer !
Suggestion gourmande
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2012 Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie is a Grenache-dominated release that’s aged in new oak. About as sexy as they come, with a deep, voluptuous and layered mouth feel, this awesome 2012 gives up overflowing notes of black raspberry, crème de cassis, toasted spice, licorice and hints of vanilla bean. While not as classically styled as the Le Clos des Fees release, it should evolve for just as long."
Une merveille, un vrai bijou, la quintessence du Clos des fées signé Hervé Bizeul !