Domaine de la Garance "Les Claviers" 2010
Vin de Pays de l'Hérault
Ugni blanc et Grenache blanc composent ici une partition singulière et décalée.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Ugni Blanc, 30% Grenache Gris
- Âge des vignes:
- Centenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
Uni Blanc (70%) issus vignes de plus de 50 ans et Grenache Gris, vignes plantées en 1907, composent ici une partition singulière et décalée.
Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et légèrement confit. En bouche, c'est une explosion de fruits blancs bien mûrs. La structure est tout aussi baroque en alternant habilement une droiture cinglante et un jus opulent, presque crémeux.
L’expérience est déroutante...
Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et légèrement confit. En bouche, c'est une explosion de fruits blancs bien mûrs. La structure est tout aussi baroque en alternant habilement une droiture cinglante et un jus opulent, presque crémeux.
L’expérience est déroutante...
Suggestion gourmande
Fricassée de lapin, thym et sarriette.
Ugni blanc et Grenache blanc composent ici une partition singulière et décalée.