Domaine Jean Foillard Morgon "3.14" 2013
Morgon
Un Morgon de haute voltige !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- En fûts de chêne de plusieurs vins sur une période de 6 à 9 mois, pas ou peu de SO2, non filtrée
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est la cuvée phare du Domaine issue des plus vieux ceps de Gamay sur les sols de schistes granitiques. Cuvée nature sans souffre, l’élevage s’étend sur 9 mois en fût de chêne. En résulte un jus dense, puissant et très expressif. On y trouve une énergie toute particulière en milieu de bouche apportant un sacré panache à l’ensemble. Une réussite exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Ris d’agneau laqués au gingembre et romarin
Un Morgon de haute voltige !