Domaine Henri Boillot Meursault 1er Cru "Genevrières" 2009

Meursault 1er Cru

Il arrive à pleine maturité et encore pour quelques années...

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Meursault 1er Cru
Millésime:: 2009
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Chardonnay.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2013
Apogée :: 2015-2024
Boire avant :: 2026
Conseil de service :: Carafer dans sa jeunesse
Servir à :: 12°

Description

Autre cru mythique du village de Meursault, « Genevrières » est planté juste au nord des « Charmes » à une altitude très légèrement plus élevée.

2009 est un millésime très riche, mais présentant toutefois une structure rectiligne à l'image de sa grande appellation. L'équilibre est impréssionant, entre une trame très mûre et une minéralité tranchante. L'élevage est parfaitement maitrisé et pleinement digéré.

Ce vin démontre aujourd'hui tout son potentiel et s'apprécira encore facilement sur une décénie...

Suggestion gourmande

Wok d’espadon, gingembre et soja.

Civet de homard Breton.