Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Tempranillo très majoritaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Fermentations en cuve acier inoxydable thermo-contrôlée avec levures indigènes.
- Elevage:
- 5 ans au total dont en fût de bois français et américain puis en bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Vega Sicilia est un Domaine légendaire situé dans la Ribera del Duero. C'est l'un des vignobles les plus prestigieux du monde qui s'apparente aux 1ers crus classés du Bordelais. Dans la province de Valladolid, c’est quelques 250 hectares de vignes plantées et cultivées par des mains de maître.
« Valbuena » est une cuvée élaborée avec une grande majorité de Tempranillo et une peu de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les rendements sont faibles afin d'obtenir un maximum de concentration. Les fermentations s'effectuent en cuve puis le vin est élevé en fût de bois français et américain. S’ensuit un repos en bouteille pour un élevage total de 5 ans avant commercialisation, d'où son nom Valbuena 5°.
Le nez se caractérise par ses arômes confits de fruits noirs, d'épices et de balsamique nuancés de quelques notes fumées et torréfiées. La structure est complexe, charpentée, c'est un vin qui a les épaules pour vieillir encore 20 ans. La bouche est riche et suave, les tanins polis, le palais révèle des arômes de tabac brun, mentholés et laisse une persistance digne des plus sublimes grands crus classés Bordelais.
A déguster sans plus attendre pour les plus curieux et à laisser vieillir en cave pour les plus patients.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau braisé, légumes croquants.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2011 Valbuena was fermented plot by plot, something they started after a deep soil study in the 2010 vintage. 2011 was a very warm and ripe vintage in the zone, and the challenge was to keep the freshness. There are more black fruit aromas, subtle spices and hints of complexity, as well as tertiary aromas that are quite classic and turn more balsamic with time in the glass. Again, this is very different form the 2012 Alión, rounder, riper, richer, more polished, mellow, soft, quite exuberant and hedonistic."
94/100 WA : Un cru exceptionnel digne des 1ers crus classés Bordelais !