Domaine La Terrasse d'Élise "XB" 2012

Lors de notre première rencontre, c’est apparu comme une évidence, Xavier Braujou est un des très grands vignerons du Languedoc Roussillon. Travaillant constamment à la vigne, au cœur de ses parcelles de Syrah, de Cinsault, de Carignan et de Mourvèdre nichées au cœur des plus beaux terroirs des Terrasses du Larzac. Voisin et ami des meilleurs producteurs comme la Grange des Pères ou le Domaine de Montcalmès. Nul doute qu’il saura enchanter les palais exigeants !!!

Xb maintenant : du pur plaisir. Les vins du domaine sont élevés longuement et doucement pour acquérir profondeur, structure mais également un toucher de grande subtilité. A l’inverse de ces derniers, Xavier Braujou a voulut en « XB », un vin à savourer pour la gourmandise de la syrah accompagné par beaucoup de croquant et de touches de fruits rouges acidulés.