Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 2014

Puligny-Montrachet

Finesse, rondeur et minéralité !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Puligny-Montrachet
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols bruns calcaires et bans de marnes argileuses
Âge des vignes:
38 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Collage et légère filtration avant mise en bouteilles
Elevage:
12 mois en fûts 15% neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée est issue d’un assemblage de différentes parcelles composées d’argiles et de calcaires profonds. L’élevage est réalisé en fût pendant 1 an avec 15% de fûts neufs, puis 6 mois en cuves inox.

La robe est dorée. Le nez est très fin, sur des notes de croissant frais, de beurre citronné, de pêche blanche et de citron. La bouche est toute en rondeur, animée d’une belle trame acidulée et minérale, un final avec un léger gras donne une belle longueur en bouche.

Suggestion gourmande

Maquereaux aux vin blanc.