Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2014

Cette cuvée est réalisée à partir d’une parcelle de 0,61 hectares, avec des vignes de chardonnays de 38 ans. L’élevage est réalisé en fût pendant 1 an avec 20% de fûts neufs, puis 6 mois en cuves inox.

La robe est d’un jaune clair aux reflets discrets. Le nez est très minéral, sur des notes de pierre-à-fusil, de silex, de craies et de brugnons. La bouche est vive, précise et droite, la minéralité s’y retrouve encore plus qu’au nez avec un final fumé de silex qui se choquent.