Clos Marie "Manon" Blanc 2015

Coteaux du Languedoc

Une expression du terroir très sincère !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Languedoc
Appellation précise:: Coteaux du Languedoc
Millésime:: 2015
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: Grenache blanc, Grenache gris, Roussane, Carignan blanc, Maccabeu, Clairette.
Terroir:: Sol argilo-calcaire.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2016-2018
Boire avant :: 2020
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 10-12°

Description

Les jus dédiés à la création de la cuvée Manon sont issus de vignes orientées plein Est sur de purs calcaires, une exposition parfaite pour garantir de belles maturités. Selon Christophe Peyrus, des rendements importants sont synonymes de réussite car ils contribuent à conserver la fraîcheur du fruit. 8 cépages font cette cuvée Manon : Grenache Blanche, Grenache Grise, Clairette Blanche, Macabeu, Carignan Blanc, Roussane, Vermentino et Malvoisie. Tout est récolté à des maturités différentes, en deux mots : un vrai vigneron !

La cuvée Manon propose toujours un style très frais et croquant à l’image du climat si particulier de Pic-Saint-Loup au carrefour du climat nord continental et de la douceur iodée méditerranéenne.

Notes d'agrumes avec un caractère très orange sanguine, rhubarbe au deuxième nez avec une touche mentholée et iodée. En bouche, l'influence maritime est très bien exprimée avec beaucoup de tension dans une texture grasse et savoureuse. Une finale vive et saline qui fait saliver et donne encore plus soif !

Un grand blanc du Languedoc à consommer dans les 3 ans !

Suggestion gourmande

Salade de rougets aux agrumes