Clos Marie "Métairies du Clos" Blanc 2015
Coteaux du Languedoc
La cuvée phare du Domaine dotée d'une rare complexité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80 % Carignan blanc, 10 % Clairette, 10 % Rolle.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2020-2022
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée « Les Métairies du Clos » est la cuvée emblématique du Domaine. Les vignes, âgées de soixante ans, de Carignan blanc, de Grenache grise et de Rolle encensent ce cru d'une belle complexité. Les rendements de 12hl/ha s'expriment dans le vin par une agréable densité et une concentration des arômes exceptionnelle. Chaque cépage est ramassé a différentes maturités pour une parfaite harmonie dans l'assemblage.
Le nez est délicieusement parfumé d'arômes de pêche, d'abricot et d'épices douces nuancés d'un joli boisé et de notes d'amandes. En bouche, la minéralité est reine, mêlée a une belle tension et un coté salin sur le final. Equilibre parfait, un grand vin blanc du Sud !
Potentiel de garde: 10 ans.
A carafer une demi heure avant de déguster.
Suggestion gourmande
Langouste rôtie au gingembre.
La cuvée phare du Domaine dotée d'une rare complexité !