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Clos Marie "Métairies du Clos" Blanc 2015

Coteaux du Languedoc

La cuvée phare du Domaine dotée d'une rare complexité !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80 % Carignan blanc, 10 % Clairette, 10 % Rolle.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2020-2022
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    12°

Description

La cuvée « Les Métairies du Clos » est la cuvée emblématique du Domaine. Les vignes, âgées de soixante ans, de Carignan blanc, de Grenache grise et de Rolle encensent ce cru d'une belle complexité. Les rendements de 12hl/ha s'expriment dans le vin par une agréable densité et une concentration des arômes exceptionnelle. Chaque cépage est ramassé a différentes maturités pour une parfaite harmonie dans l'assemblage.

Le nez est délicieusement parfumé d'arômes de pêche, d'abricot et d'épices douces nuancés d'un joli boisé et de notes d'amandes. En bouche, la minéralité est reine, mêlée a une belle tension et un coté salin sur le final. Equilibre parfait, un grand vin blanc du Sud !

Potentiel de garde: 10 ans.

A carafer une demi heure avant de déguster.

Suggestion gourmande

Langouste rôtie au gingembre.