Domaine La Terrasse d'Élise "Siclène" Blanc 2015

Unique cuvée en blanc qui enchante les amateurs !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2017-2023
Boire avant :
2025+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Cette parcelle est toute proche du domaine au coeur du massif d’Aniane entre bois, bosquets et pins centenaires. Un vrai havre de paix planté à 40% de Roussanne, 40 % Marsanne et 20 % de Chardonnay. Rendements très faibles, inférieurs à 20 hectolitres à l’hectare.

Le nez est intense, charmeur, séduisant par ses arômes de poire, d'abricot, et de fruits exotiques. Après aération, toute la complexité se dévoile sur des notes vanillées, de tilleul et de fleurs blanches. En bouche l'attaque est ample et savoureuse offrant un subtil équilibre entre gras et fraîcheur.

Le potentiel de garde de 10 ans est très flatteur pour un vin blanc du Languedoc. Il est préférable de le servir à une température comprise entre 11 et 12 degrés.

Suggestion gourmande

Homard breton grillé au beurre corail, Filet de bar au fenouil ou encore poulet de Bresse aux morilles.