Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 2014
Nuits-Saint-Georges
Beau millésime, pour la carte d'identité du Domaine, d'un haut niveau !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols composé d’argile, de calcaire et de cailloux.
- Âge des vignes:
- 30-35 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs sur 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration.
- Elevage:
- En fûts sur lie durant 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection de 7 parcelles situées au Sud de Nuits-Saint-Georges, en un bas de coteau, sur des sols d’argile, d’alluvions et de cailloutis calcaires. Le millésime 2014 donne des vins riches et concentrés.
Le nez s’exprime par des notes de fruits noirs grillés, un peu de café, de moka et de violette. La bouche est dense et rafraichissante, un final élégamment épicé.
Suggestion gourmande
Quasi de veau et ses cèpes confits.
Volaille de Bresse snackée, mousseline de panais.