Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Roche affleurante et éboulis calcaires
- Âge des vignes:
- Moyenne de 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Égrappage 100%. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lie durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru Les Pruliers est situé sur le coteau Sud du village, en milieu de pente, là où l’on trouve une grande complexité de sols, de la roche affleurante et des éboulis calcaires. Les plus vielles vignes du domaine sont mises à contribution, 50 ans d’âge moyen. Le millésime 2011 est tout en fraîcheur et finesse.
Le nez est très flatteur, sur la groseille, la grenadine, la fraise légèrement poivrée. La bouche est d’une grande fluidité rafraîchissante, on retrouve la grenadine sur le final très gourmand.
Suggestion gourmande
Côte de veau de lait de Bazas, chanterelles sautées.
Le classicisme de Nuits-St-Georges empreint de fraîcheur...