Mas Jullien Rouge 2010 MAGNUM

Terrasses du Larzac

Un très grand flacon, à ne pas laisser passer...

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2010
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
40 % Mourvèdre, 40 % Carignan, et 20 % Syrah
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
17°

Description

C’est ici l’une des plus belles réussites d’Olivier Jullien avec ce 2010 au plus haut de sa maîtrise et de sa complexité.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids est également porté à son plus haut. Une maturité de raisins juste et sans excès y compte pour beaucoup.

On retrouve donc 2010 sur dans une gamme aromatique raffinée sans excès de puissance ni de chaleur. Des notes de kirsch, de confiture de griottes et de nèfle ornent la gamme aromatique.

En bouche, la fraicheur des tanins nous fait prendre conscience de l’immense potentiel des terroirs des terrasses du Larzac. La bouche repose ensuite sur une constitution tannique qui permettra au vin d’aborder sereinement les 20 prochaines années.

Suggestion gourmande

Gigot d’agneau aux épices, légumes du soleil et jus à l’olive noire.

Quasi de veau de Corrèze rôti, asperges meunières.