Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Gamay et cépages jurassiens
- Vinification:
- Macération semi carbonique entre 12 et 14° à l'ancienne en cuves tronconiques, fermentation avec levures indigènes. Pas de collage ni de filtration, sans soufre ajouté
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 15°
Description
Un Gamay agrémenté de quelques cépages jurassiens vinifié en macération semi carbonique fraiche 12/14° en cuve tronconique, levures indigènes, non filtrée sans ajout se so2.
Résultat un vin intensément fruité et floral, qui explose en bouche. Il s'exprime toute en finesse et élégance... Particulièrement digeste et rafraîchissant !
À carafer car il peut y avoir une certaine réduction à l'ouverture.
Suggestion gourmande
Charcuterie, Viande rouge, Volaille.
Un Gamay agrémenté de cépages jurassiens pour un résultat explosif et ultra-digeste !