Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Gamay et cépages jurassiens
- Vinification:
- Macération semi carbonique entre 12 et 14°C à l'ancienne en cuves tronconiques, fermentation avec levures indigènes. Pas de collage ni de filtration, sans soufre ajouté
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 15°
Description
Un Gamay agrémenté de quelques cépages jurassiens vinifié en macération semi carbonique fraiche 12/14° en cuve tronconique, levures indigènes, non filtrée sans ajout se so2.
Résultat un vin intensément fruité et floral, qui explose en bouche. Il s'exprime toute en finesse et élégance... Particulièrement digeste et rafraîchissant !
À carafer car il peut y avoir une certaine réduction à l'ouverture.
Suggestion gourmande
Charcuterie, Viande rouge, Volaille.
Un grand format de plaisir et de partage !