Domaine Trimbach Gewürztraminer "Réserve" 2007

Alsace

Magnifique nectar qui dévoile son incroyable potentiel après 9 ans de garde !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace
Millésime:
2007
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Gewürztraminer
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2011
Apogée :
2013-2017
Boire avant :
2020
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Ce Gewurztraminer est issu d'une vendange manuelle avec une sélection rigoureuse de raisins de grande maturité. Les sols à dominante calcaire révèlent un vin puissant et racé. Produit sur les beaux millésimes, cette cuvée est surprenante par sa fraicheur et son équilibre !

Le nez est doté de magnifiques arômes d'évolution, lardées, fumées, de fruits confits, de litchi et des notes de roses séchées. Le palais est empreint de notes encaustiques, de cire qui apaisent les nuances épicées. La texture est souple, aérienne, traversée par une fraicheur acidulée persistante sur le final. Incroyable vin de garde, à déguster sans plus attendre ou à laisser reposer encore quelques années en cave pour les plus curieux !

Suggestion gourmande

Suprêmes de poulet Thaï au curry vert et lait de coco.