Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Enclavé entre Vosne-Romanée au sud et Vougeot/Chambolle-Musigny au Nord, l’appellation Echezeaux produit exclusivement des grands crus. Une multitude de producteur se partage ce large climat, mais seuls quelques vinificateurs d’exception donnent à Echezeaux toute l’excellence de ce terroir mythique.
Le nez est déjà bien ouvert pour un 2014, les notes de griottes, de violette et de vanille embaument le verre. La bouche ne contraste pas, l’attaque est moelleuse avec un corps dense et velouté. Les tanins sont déjà bien mûrs et la finale grandiose !
Suggestion gourmande
Mignons de porc croustillants, gastrique caramélisée aux baies roses.
Un pinot de grande Classe !