Domaine Saint Sylvestre Terrasses du Larzac 2014 MAGNUM

Terrasses du Larzac

A encaver rapidement !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
70% Syrah, 20% Grenache,10% Mourvèdre.
Terroir:
Un sol de galets roulés, exposé sud est.
Âge des vignes:
1993
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Domaine Saint Sylvestre Rouge est un assemblage de Syrah (70%), Grenache (20%) et Mourvèdre (10%). Les vignes sont plantées sur d’impressionnants coteaux de galets roulés, avec une exposition sud-est.

Cette cuvée se caractérise par une robe d'un rouge sombre aux très légers reflets violacés. Au nez, on remarque beaucoup d'intensité et un fruit généreux s'exprimant sur la cerise, le cassis, le poivre ou encore la violette. La bouche est tout aussi impressionnante de puissance, mais son équilibre reste magistrale et porte ce vin vers une élégance sans pareil. Tout au long de la dégustation, la bouche est portée par une fraicheur sous-jacente qui se prolonge presque sans fin.

A la dégustation, le millésime 2014 montre déjà un superbe potentiel. Très bon maintenant et il sera avec peu de doutes encore meilleur si l'on reste patient... Il s'agit sans conteste de l'un des meilleurs rapports qualité/prix du Languedoc !

Suggestion gourmande

Côte de boeuf braisée aux sarments de vignes, sauce tartarre.