Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Syrah.
- Terroir:
- Arènes granitiques recouvertes de micachistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha .
- Vinification:
- Égrappage, foulage. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines. Vinification par parcelles. L’assemblage est réalisé en cours d’élevage.
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
La Petite Chapelle est le fameux deuxième vin de la mythique cuvée d’Hermitage. Assemblage des plus belles parcelles d’Hermitage mais à partir des jeunes vignes, on retrouve ici tout le style de la Chapelle dans une approche plus accessible jeune. Cet Hermitage possède tout la race et la complexité de son aîné, jouant la carte de la souplesse et d’un épanouissement plus précoce.
D’une robe sombre et encore très violacée, le nez évoque toute la complexité et la grandeur du grand terroir d’Hermitage. La Petite Chapelle n’est pas constituée de lots déclassés de la grande cuvée comme on peut trouver dans de nombreux seconds vins, d’où sa complexité aromatique, sa profondeur et son potentiel de garde certain ! Les notes de fruits noirs intenses et d’épices embaument le verre pour un développement digne des plus grands jus. La bouche à l’attaque moelleuse et franche se développe sur un corps moelleux, dense et droit. Les tanins sont encore fermes pour cette jeune cuvée signe d’un potentiel de garde certain !
Suggestion gourmande
Pigeonneau en croute de réglisse, pommes paillasson.
Plus qu’un second, un Hermitage de haut-vol taillé pour les impatients !