Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 2014

L’Hermitage la Chapelle, cuvée mythique et propriété de la maison Jaboulet depuis 1919, est considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands vins du monde ! Fruit d’un assemblage judicieux des meilleurs lieux dits de l’Hermitage (Bessards, Rocoules, Greffieux…) la syrah trouve ici dans le granit un terrain de jeu idéal pour exprimer toute sa dimension fruitée/épicée et sa pureté minérale. Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois en fûts.

Ce 2014 montre un éclat d’une subtilité incroyable. La réglisse, le poivre noir et la trame boisée agissent ici comme un support pour le fruit. Le développement aromatique tout en crescendo est d’une diversité rare. La précision des arômes est également à couper le souffle. Une fois en bouche, on sent tout le potentiel de ce vin tout juste né. L’équilibre, la fraîcheur et la densité de la matière est d’un niveau rarement atteint sur l’appellation.

Quel vin !