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Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 2014

Hermitage

L’Hermitage de légende !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2029-2044
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Après un long passage en carafe
Servir à :
17°

Description

L’Hermitage la Chapelle, cuvée mythique et propriété de la maison Jaboulet depuis 1919, est considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands vins du monde ! Fruit d’un assemblage judicieux des meilleurs lieux dits de l’Hermitage (Bessards, Rocoules, Greffieux…) la syrah trouve ici dans le granit un terrain de jeu idéal pour exprimer toute sa dimension fruitée/épicée et sa pureté minérale. Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois en fûts.

Ce 2014 montre un éclat d’une subtilité incroyable. La réglisse, le poivre noir et la trame boisée agissent ici comme un support pour le fruit. Le développement aromatique tout en crescendo est d’une diversité rare. La précision des arômes est également à couper le souffle. Une fois en bouche, on sent tout le potentiel de ce vin tout juste né. L’équilibre, la fraîcheur et la densité de la matière est d’un niveau rarement atteint sur l’appellation.

Quel vin !

Suggestion gourmande

Filet de cannette laqué au cacao, gastrique à l’orange.