Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg 2015

Alsace

Fruit, fleur et minéralité sont au rendez-vous !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Gris
Terroir:
Sols argilo-calcaires en pente douce
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vinification en foudres de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille ou carafé
Servir à :
12°C

Description

Ce lieu-dit, « Altenbourg », se situe entre 220 et 300 m d’altitude, en pente douce, juste en dessous du Grand Cru Furstentum. Les sols sont marno-gréseux, comparables à ceux du Furstentum, avec une proportion de sable plus importante et une maturation plus précoce. Sur ce fantastique terroir ne sont produit que du Pinot Gris et du Gewurztraminer.

La robe est jaune claire aux légers reflets verts. Le nez est très fin, sur le citron confit, le tilleul, les agrumes frais et la pierre à fusil. La bouche est ample mais vive avec un long final légèrement salin et salivant.

Suggestion gourmande

Cari de saumon au lait de coco.