Domaine Jean Macle Château-Chalon 2008 - 62cl

Fondée en 1850, le Domaine Macle possède les plus beaux terroirs de Château-Chalon dans le Jura. Et pour cause, Jean Macle, déterminé, talentueux et aventurier, a planté des ceps sur des ceps là ou personne ne voulait les planter tant le terrain était accidenté et le dénivelé important. Aujourd'hui, la persévérance et la passion de la famille est récompensée par une renommée mondiale bien méritée!

Ces 12 hectares de vignes, pour les 2/3 de Chardonnay et un tiers de Savagnin, sont cultivées sans utilisation de traitement Chimique, dans le plus grand respect de la nature.

Cette cuvée reflète un terroir bien particulier, propre à Château-Chalon, de marnes grises qui lui confèrent une grande finesse. Ici la quintessence des vins jaunes du Jura s'exprime avec élégance.

Elevé sous voile, ce cru dévoile un oxydatif volontairement accentué, sur des arômes de noix, de fruits secs et un boisé délicat. En bouche, le palais est traversé par une minéralité cristalline, le vin est ciselé pour terminer sur une finale aromatique persistante. La tension et la précision sont incroyables !