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François Mitjavile - Domaine de Cambes 2014

Bordeaux

Rien n'est laissé au hasard, même son Bordeaux est inégalable !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Bordeaux
  • Producteur
    Mitjavile
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 10% et Malbec 5 %.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Vinification
    Traditionnelle.
  • Elevage
    18 mois en barriques.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Au pieds de Roc de Cambes, François Mitjavile, vigneron mythique de la rive droite produit des crus en appellation Bordeaux sur le Domaine de Cambes. Le secret de cette réussite réside dans le travail à la vigne effectué de manière très singulière et des élevages minutieux révélant un réel travail d'orfèvre.

Plus abordable dans sa jeunesse que ses confrères, cette cuvée s'exprime sur des arômes de framboise, de cassis, de prune et quelques notes épicées, de poivre blanc. Parfaitement équilibré, mais non moins puissant, il enveloppe le palais par sa gourmandise. Dense mais aux tanins très fins, il ravira les palais par son identité singulière !

Suggestion gourmande

Perdrix rôties à la crème au porto.