Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Bordeaux
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 10% et Malbec 5 %.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Vinification:
- Traditionnelle.
- Elevage:
- 18 mois en barriques.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Au pieds de Roc de Cambes, François Mitjavile, vigneron mythique de la rive droite produit des crus en appellation Bordeaux sur le Domaine de Cambes. Le secret de cette réussite réside dans le travail à la vigne effectué de manière très singulière et des élevages minutieux révélant un réel travail d'orfèvre.
Plus abordable dans sa jeunesse que ses confrères, cette cuvée s'exprime sur des arômes de framboise, de cassis, de prune et quelques notes épicées, de poivre blanc. Parfaitement équilibré, mais non moins puissant, il enveloppe le palais par sa gourmandise. Dense mais aux tanins très fins, il ravira les palais par son identité singulière !
Suggestion gourmande
Perdrix rôties à la crème au porto.
Rien n'est laissé au hasard, même son Bordeaux est inégalable !