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François Mitjavile - Roc de Cambes 2014

Côtes de Bourg

Plus qu'un Côtes de Bourg, un cru mythique de François Mitjavile!


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Côtes de Bourg
  • Producteur
    Mitjavile
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Merlot majoritaire complété par du Cabernet Sauvignon et une pointe de Malbec selon les millésimes.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Âge des vignes
    45 ans.
  • Vinification
    En grappes entières. Pas de foulage et remontages effectués.
  • Elevage
    En barriques neuves.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2022-2032
  • Boire avant
    2034
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Roc de Cambes, propriété située en Côtes de Bourg n'a rien à envier aux plus célèbres Saint-Emilion! François Mitjavile vigneron légendaire de la rive droite bordelaise livre des crus mythiques, inscrits sur les plus belles cartes des vins. Le secret de cette réussite réside dans le travail à la vigne effectué de manière très singulière et des élevages minutieux révélant un réel travail d'orfèvre.

Toujours sublime, ce cru se dévoile sans concession sur des notes de cuir, de cerise noire, de chocolat et aborde des accents épicés, vanillés. Doté d'une puissance remarquable, la concentration en bouche s'exprime sur une explosion de fruits noirs mûrs, légèrement réglissés. La texture est souple et ample et le final très persistant.

Cette cuvée mérite encore quelques années de garde pour s'assagir et exprimer son potentiel incroyable !

Suggestion gourmande

Noix de marcassin mariné au thym.