Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée Alte Reben signifie vielles vignes, elle est élaborée à partir de vignes entre 70 et 100 ans d’âge. La fermentation est longue et à basse température pour garder la fraicheur, puis un élevage de 9 mois en foudre amène de la structure.
La robe est d’un jaune brillant. Le nez discret à l’ouverture, se révèle d’une intensité hors-normes improbable dans ce millésime froid et humide. Le nez dévoile peu à peu des notes de fleurs blanches, un beau minéral et des fruits jaunes confits. La bouche est dense et équilibrée par une acidité très persistante.
Suggestion gourmande
Dorade royale en croute de sel, laquage sauce soja, champignons noirs vapeur et wakamé.
Filet de truite et son risotto de coquillages.
Avis des Experts
The Wine Advocate
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