Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Gamay, Poulsard et vieux cépages jurassiens
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Sans sulfite ajouté. Pas de collage ni de filtration. Fermentation avec levures indigènes.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2025
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée de négoce est élaborée majoritairement à partir de vielles vignes de Gamay, un peu de Poulsard et une douzaine de vieux cépages jurassiens. Au milieu des vignes ont peu même apercevoir des arbres, vinification sans sulfites ajoutés.
La robe est rosé sombre. Le nez est très frais, sur des notes de mûres, de ronce et de confit de vin. La bouche est très gourmande, animée d’une belle fraicheur et à la finale marquée par des tanins qui donnent une bonne longueur.
Suggestion gourmande
Côtelettes de porc au barbecue.
Un flacon à partager entre amis !