Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2014
Nuits-Saint-Georges
Un équilibre et une élégance signés Rouget !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection de Pinot Noir située en milieu de coteau, sur un terroir de calcaire et de marnes. L’élevage est réalisé sur plus de deux ans, avec une très faible proportion de fûts neufs.
La robe est d’un pourpre brillant et cristallin. Le nez est intense, sur des notes de griotte, de cassis, légèrement toastées et bien épicées. La bouche est très délicate et veloutée, c’est bien le style de la maison. Belle densité avec des tanins bien présents, mais déjà arrondis et un long final frais et floral.
Suggestion gourmande
Filet de Colvert, chutney d’oignons doux des Cévennes, carottes confites et purée de Butternut.
Un équilibre et une élégance signés Rouget !