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BD

Domaine Marcel Deiss Alsace "Berkem" 2014

Alsace

Un demi-sec sublime exprimant une grande complexité du terroir !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2024
Conseil de service :
Carafer 1 h avant la dégustation.
Servir à :
10-12°

Description

Marcel Deiss est un des vignerons les plus renommés d'Alsace. Sa passion, retranscrite dans ses beaux flacons, est tout simplement envoutante ! Lui-même ensorcelé par ses terres, il sublime ses terroirs par la complantation (encépagement confondu sur une même parcelle). Après la crise du Phylloxera, l'Alsace a été remodelée selon le modèle Allemand visant à révéler le meilleur d'un cépage. Mais Marcel, ne voyant pas les choses sous le même angle préfère révéler l'extraordinaire diversité géologique de sa région. Il commercialise ses vins en valorisant l’expression authentique de ses sols plus que l’expression variétale d’un cépage, pratique peu courante dans la région.

Et quelle réussite ! Singuliers et uniques, ses vins sont répertoriés sur les plus belles cartes et dégustés par les plus fins connaisseurs !

La cuvée « Berkem », est composée de 13 cépages différents dont le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot gris et le Muscat. Cohabitant sur les mêmes parcelles, ils sont tous vinifiés ensembles. Ces vignobles complantés se situent sur des calcaires jurassiques et des marnes de Keuper conférant au vin richesse, complexité et intensité aromatique.

Très ouvert, le nez s'exprime sur des arômes de coing, de pomme compotée, de litchi, d'agrumes et de discrètes notes florales, de rose. Parfait reflet de son terroir, ce blanc demi-sec est traversé par une grande minéralité équilibrant sa sucrosité. En bouche, la richesse se mêle à une trame acidulée, pour laisser place à une finale aux notes épicées.

Suggestion gourmande

Poulet Korma aux noix de cajou.

Avis des Experts

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Bettane & Desseauve