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Anne Gros et Jean-Paul Tollot "Les Combettes" 2015

Vin de Pays de l'Hérault

Un cépage rare : le Marselan !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    Anne Gros et Jean-Paul Tollot
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Marselan
  • Terroir
    Argilo calcaire fin.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2017-2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée.

«Les Combette » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ce millésime 2015, qui a donner de la matière grâce au fortes chaleurs mais aussi du fil à retordre aux vignerons pour préserver les bonnes acidités.

Le nez est explosif, sur des notes de fruits noirs, de mûres sauvages, de chocolat et d'épices. La bouche est ample et veloutée, maintenue par une belle structure et équilibrée par une fraicheur incroyable. Puissant mais subtil, ce cru pourra tenir la garde ou être dégusté dans sa jeunesse sur la fraicheur du fruit.

Suggestion gourmande

Filet mignon de porc, gratin de blettes aux lardons.