- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Terroir:
- Marnes gréseuses.
- Âge des vignes:
- 30 ans.
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée.
Cette cuvée est issue à 100% de Grenache en sélection parcellaire sur le terroir complexe des Fontanilles à dominante de grès d'Assignan. La première année de production pour ce cru est 2013, c'est donc la troisième édition.
Le nez est complexe, subtil aux arômes croquants de fraise fraiche, de framboise et de cramberry avec des nuances épicées. Après aération, des notes réglissée, de figues se mêlent aux fragrances florales légères et délicates. La bouche est suave, presque plus Bourguignonne que sudiste. La longueur en bouche est persistante et fraiche.
Suggestion gourmande
Tartare de veau aux épices et aux agrumes.