- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois Cazelles
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Carignan et Grenache de 1909
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2028
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée.
Produit en plus petite quantité, ce cru magique est issu de vignes de Grenache et de Carignan plantées en 1909. Toutes les opérations à la vigne et au chai sont réalisées avec les plus grands soins afin de préserver la quintessence de ces jus d'une complexité extrême.
C'est une des plus belles cuvées du Domaine. Elle révèle un nez d'une grande finesse sur des arômes de cassis, de mûres, de violettes. C'est un vin racé, puissant et d'une précision hors norme. En bouche, le touché est velouté, et l'équilibre quasi parfait. Quelques notes mentholées apportent beaucoup de fraicheur pour un cru profond et intense. A ne surtout pas manquer!
Noté 94/100 par le Wine Advocate !
Suggestion gourmande
Pigeonneau aux morilles et purée de cerfeuil.