Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2014
Puligny-Montrachet 1er Cru
Un « Chalumeaux » qui enflammera vos dîners d'une richesse minérale !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Cette cuvée est réalisée sur coteau exposé Sud-est au sous-sols argilo-calcaire, avec des vignes de Chardonnay de 30 ans. Les fermentations démarrent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 1 ans d'âge, sur une durée de 11 mois.
La robe est bien dorée aux reflets nacrés. Le nez développe un bouquet aux accents de fleurs blanches, de pierre à fusil et de brioche toastée. La bouche est très onctueuse et pleine, le milieu de bouche est bien tendu et minéral, pour un final sexy et long sur le beurre citronné et le silex.
Suggestion gourmande
Poularde à la crème et aux morilles.