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Clos Marie "Simon" 2014

Pic-Saint-Loup

La méditerranée à l‘honneur !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre.
  • Âge des vignes
    Entre 15 et 25 ans selon les cépages.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

La cuvée Simon s’exprime sur un bouquet très complexe autour des fruits rouges et noirs bien mûrs. Les épices de la méditerranée se font bien sentir à l’ouverture avec le romarin et le thym accompagné d’un côté garrigue très typé. Ces derniers arômes s’intensifient avec le vieillissement. En bouche, on trouve une belle texture veloutée la violette et la tapenade font leur apparition. Les tanins sont mûrs et la longueur superbe !

Suggestion gourmande

Gigot de sept heure à la catalane !