Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" 2014

Pouilly-Fumé

La patte Dagueneau plus marquée dans cette cuvée !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Pouilly-Fumé
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sauvignon.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2026
Boire avant :
2029+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Issu d’un parcellaire de 2 hectares d’argiles légers sur le secteur de « la Folie » à Saint Laurent. Les vignes sont âgées de 25 ans.

La robe est jaune pâle très cristalline. Le nez est généreux porté sur les fruits blancs avec des nuances de poivre gris et de craie. La bouche est pleine, fougueuse avec une belle persistance. Le niveau de complexité est bien supérieur par rapport à la cuvée générique tout comme son potentiel de garde. Un vin élégant, complet avec une expression raffinée qui évolue sans cesse dans le verre.

Suggestion gourmande

Pavé de turbot cuit à l’unilatérale, crème de céleris/fenouil