Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 65% Chenin, 20% Chardonnay, 15% Grenache blanc et gris - Carignan blanc
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux calcaire
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en demi-muids, en levures indigènes
- Elevage:
- 12 mois sur lies en demi-muids et foudre puis 6 mois en cuve inox
- Degré:
- 12 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Roc d’Anglade blanc est issu de 70% de chenin assemblé au Chardonnay, Grenache blanc/gris et Carignan blanc. Les rendements sont faibles et les fermentations sont lancées en demi-muids de 600 litres. Entonnage en barriques avec bâtonnage éventuel selon le millésime.
La robe très claire est lumineuse. Le nez se place entre la minéralité d’un chablis et la douceur d’un Montrachet. La bouche est très ciselée sans manquer de rondeur pour autant. Sous ses saveurs fraîches presque septentrionales, on trouve une matière diffuse et beaucoup de longueur avec une conclusion sur de fins amers.
Suggestion gourmande
Raie braisée et son beurre blanc aux amandes.
Un Chenin Languedocien digne des plus grands Anjou !