Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Terret Bouret, 25% Grenache Gris, 25% Roussanne, 25% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire filtrant du plateau du Larzac
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct via pressoir pneumatique suivi d’un débourbage par gravité
- Elevage:
- En demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Élaboré sur un peu plus d’un hectare, le Clos Maïa blanc est un bel assemblage de Roussane, Terret Bourret et Chenin Blanc.
Robe pâle assez profonde, Clos Maïa se présente ici dans un grand millésime languedocien ! En effet, 2015 est une réussite pour tout le domaine, tant pour les blancs que pour les rouges. À la fois opulent et tendu, et pourvu d’une puissance aromatique bien maitrisée, on retrouve les fruits jaunes avec la réglisse fraîche. Le deuxième nez nous apporte beaucoup de floral également. La bouche désormais à maturité exprime beaucoup d’énergie et de richesse du fruit ! Un jus qui exceptionnel !
Suggestion gourmande
Ceviche de truite de Castet aux baies roses et fenouil.
Un des plus grands blancs jamais réalisés !