Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 90 ans en moyenne.
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est une sélection des plus vieilles vignes des différents micro-climats du domaine, 90 ans en moyenne. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%
La robe est d'un rubis brillant. Le nez est très élégant, sur des notes de framboises fraiches, d'aubépine dans un écrin finement boisé. La bouche est délicate et bien juteuse, parfait équilibre entre belle maturité et fraicheur puis un final d'une longueur remarquable.
Suggestion gourmande
Sandre au vin rouge.
Une interprétation sensuelle de Gevrey-Chambertin !