Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2023-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru « Poissenot » doit son nom au fait qu'existait autrefois un puits où baignaient des petits poissons. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
La robe est d'un grenat sombre. Le nez annonce une belle fraicheur et une belle maturité, sur des notes de petits fruits rouges et noirs, d'épices douces et de violette. La bouche est dense et soyeuse, bien mûre et au final bien épicé.
Suggestion gourmande
Ris de veau caramélisé et légumes confits.
Emotions fortes garanties !