Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Parcelle composée de marnes et de fer.
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée provient d'une parcelle magnifique composée de marnes et de fer, l'eau se trouve loin en profondeur et seules les vignes bien vigoureuses pourrons s'en abreuver. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
La robe est d'un rubis pourpre opaque. Le nez est splendide, sur des notes de cerises griottes, de mures, de tabac blond et de boisé délicat. La bouche est toute en élégance, fermeté et soyeux, maturité et fraicheur, un final irrésistible.
Suggestion gourmande
Emincé de bœuf de Wagyu et sauce au poivre de Seichuan.