Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2015

Chablis

Un 1er cru « Fourchaume » incroyable par son équilibre et sa précision !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Chablisien
Appellation précise:: Chablis
Millésime:: 2015
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Chardonnay.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2025
Boire avant :: 2027+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 11-12°

Description

Le Climat Fourchaume est un coteau de 3 km situé dans le prolongement des Preuses. Les vins produits sur ce terroir exposé ouest/sud ouest ont une grande réputation, exprimant des crus solaires, à l'aromatique exubérante.

Le nez exprime de belles notes d'agrumes, d'abricot, et une indomptable minéralité apportant droiture et structure au vin. En bouche, l'équilibre est parfait entre gras, tension, minéralité et aromatique fruitée. Généreux, puissant et très complexe, ce Chablis est un grand vin de gastronomie !

Suggestion gourmande

Cassolette de Haricots Tarbais aux écrevisses.