Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2015
Chablis
Un 1er cru « Fourchaume » incroyable par son équilibre et sa précision !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chablis
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Climat Fourchaume est un coteau de 3 km situé dans le prolongement des Preuses. Les vins produits sur ce terroir exposé ouest/sud ouest ont une grande réputation, exprimant des crus solaires, à l'aromatique exubérante.
Le nez exprime de belles notes d'agrumes, d'abricot, et une indomptable minéralité apportant droiture et structure au vin. En bouche, l'équilibre est parfait entre gras, tension, minéralité et aromatique fruitée. Généreux, puissant et très complexe, ce Chablis est un grand vin de gastronomie !
Suggestion gourmande
Cassolette de Haricots Tarbais aux écrevisses.