Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru "Vaudésir" 2014
Chablis
Un Grand Cru généreux et charmeur !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chablis
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Grand Cru Vaudésir, positionné en amphithéâtre semblerait signifier, « la vallée de tous vos désirs ». Et pour cause chaque année, les vignerons nourrissent grand espoir quant aux vins de ce terroir. Les sols plus argileux que le calcaire offrent des vins généreux, puissants mais exprimant la maturité du fruit plus que la minéralité.
Le nez dévoile des nuances de tilleul, d'acacia, de fruits blancs confits, de coing avec des nuances miellées et vanillées. En bouche, le volume enveloppe le palais et ravie les papilles par sa gourmandise. Le final acidulé vient équilibrer ce nectar charmeur qui plaira aux amateurs autant qu'aux grands dégustateurs!
Suggestion gourmande
Bar en deux façons cru et cuit, marinade aux agrumes, betterave et gelée d'orange.