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Domaine Marc Colin Santenay Rouge 2015

Santenay

Alliant à la perfection puissance et finesse!


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Santenay
  • Producteur
    Marc Colin
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2023
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16°

Description

L'appellation Santenay se situe tout au sud de la Côte de Beaune et sur la commune de Remigny. Répartie sur plusieurs agglomérations et hameaux, les vins présentent des nuances perceptibles selon le coteau.

La parcelle incroyable où est produit ce Santenay fût planté en 191 sur un terroir marno-calcaire. La vinification recherche la pureté du fruit, les grappes sont éraflées à 100%, les cuves sont thermo-régulées et l’élevage est de 15 mois sans fûts neufs.

La robe est mauve sauvage. Le nez est très gourmand mais frais avec un fruit éclatant, cerise griotte, myrtille, réglisse et épices fines. La bouche est généreuse, dense et très soyeuse, les épices réapparaissent sur un final d’une belle longueur. Le vin possède une aromatique puissante mais une structure au grain très fin.

Suggestion gourmande

Boeuf Stroganoff, pommes de terres grenailles.